The New York Times slyvų pyragas

NYT slyvu pyragas.

Slyvų pyragas – Original Plum Torte – garsusis slyvų pyragas iš The New York Times. Skaitytojų pageidavimu nuo 2005-ųjų šio pyrago receptas buvo publikuotas net 12 kartų! Populiarumą minėtas pyragas užsitarnavo ne veltui, mat jį tikrai paprasta pagaminti, o skonis – nuostabus. Seilė varva belaukiant, kol atvės :) Mėgstantiems slyvas jis bus neatsivalgomas, ir, greičiausiai, teks kepti papildomą pyragą.

Skaityti toliau

Print Friendly

Baklažanai su mocarelos ir pomidorų įdaru

Baklazanai su mocarela ir pomidorais

Nepaprastai skanus, sultingas ir kvapnus užkandis arba pagrindinis patiekalas (ypač, jei beveik visi produktai - iš savo daržo!), kai nesinori nieko mėsiško. Čia tinka įvairių dydžių pomidorai, nors su vyšniniais/slyviniais atrodo gražiau, o jei dar skirtingų spalvų – išvis puiku. Žinoma, įdarui galima naudoti faršą ar šoninę, bet vegetariškas variantas tikrai vertas grieko. Toliau produktų kiekį nurodau vienam vidutinio dydžio baklažanui su įdaru, iš kurio išeina dvi patiekalo porcijos.

Skaityti toliau

Print Friendly

Geltonųjų kaukazinių slyvaičių uogienė su šalavijais

Geltonu slyvaiciu-salavijo uogiene

Išlydint kalendorinę vasarą - geltonųjų kaukazinių slyvaičių uogienė su šalavijais. Puiki ne vien ši gintarinė spalva. Skonis jos nuostabus dėl unikalios kaukazinių slyvaičių rūgštelės ir šalavijų. Nepamainoma skanaujant varškės sūrį arba kaip pagardas-padažas prie mėsos patiekalų.

Skaityti toliau

Print Friendly

Grikių miltų pyragas su abrikosais

Grikiu pyragas su abrikosais

Kitoks šviežių abrikosų pyragas, kurio pagrindas – iš grikių miltų. Abrikosai su grikiais puikiai dera, varškė įdarui suteikia sotumo. Medumi paskaninti grikiai reiškia, kad pyragas sotesnis ir sveikesnis nei iš kvietinių miltų, o varškė su šviežiais abrikosais tampa sultingu ir gaiviu įdaru. Labai geras pyragas šviežių abrikosų gerbėjams.

Skaityti toliau

Print Friendly

Nektarinų ir mėlynių pyragas

Nektarinu ir melyniu pyragas

Puikus vasariškas nektarinų ir mėlynių pyragas. Purus ir drėgnas, gaivus nuo vaisių ir uogų, neįkyraus saldumo.  Paprasta pagaminti ir labai gardu – akimirksniu dingsta nuo stalo ir lėkščių. Patiks drėgnesnių pyragų mylėtojams. Vaisius ir uogas galima rinktis kitokius, svarbu, kad būtų rūgštelė ir spalvų kontrastas.  Kepiau du nedidukus pyragėlius, taigi vienam normaliam reiktų imti dvigubą produktų kiekį.

Skaityti toliau

Print Friendly

Pomidorų bokšteliai su baklažanais, mocarela ir pesto

Pomidoru bokst. su baklazanais ir pesto padazu

Spalvingas ir sotus užkandis iš daržovių, sūrio ir bazilikų padažo (pesto). Būtų salotos, tačiau kitaip architektūriškai sudėliota – pomidorų, baklažanų ir sūrio a la plokštės sutvirtintos viena ant kitos pesto padažo pagalba. Darbas einasi greitai ir smagiai, tik baklažanus reikia iš anksto paruošti. Produktų kiekis imamas pagal poreikį ir tikslių proporcijų nėra, svarbiausia – kokybiški, švieži ingredientai. Puokštė vasaros gėrybių, sultinga, sotu, gaivu ir šventinį stalą neprastai papuoštų.

Skaityti toliau

Print Friendly

Pyragas su kardamonu ir raudonaisiais serbentais

Pyragas su kardamonu. ir raudonais serbentais

Kvapnaus kardamono aromato ir skonio pyragas su raudonaisiais serbentais. Skardelę naudojau nedidukę ir pyragas iškepė storokas, kiek sausesnis. Nieko blogo čia nematau, juk vieno pyrago nevalgom, o užsigeriant arbata - geras saldus pyragas su serbentų rūgštele. Mėgstantiems drėgnesnius kepinius, siūlyčiau vietoj pieno dėti grietinę ir kepti didesnių matmenų skardoje, kad pyragas plonesnis išeitų.

Skaityti toliau

Print Friendly